En el año 1984, después de analizar la necesidad de fortalecer la actividad
de consumo cooperativo mediante la negociación y distribución de productos a gran
escala. El 3 de Febrero de 1984 se formaliza una empresa que integra las acciones de negocios de las cooperativas con actividad de consumo para efectuar compras a gran escala y que se encargue de la negociación, compra y abastecimiento a las cooperativas de consumo de Costa Rica, mediante la resolución 594 del departamento de Organizaciones Sociales de Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
Desde su nacimiento, el Consorcio es conocido en sus siglas iniciales como Cecoop R.L. y que en principio significaban "Central de Compras Cooperativas", y que luego es conocido como Consorcio de Cooperativas de Consumo, R.L., la conformaron 23 cooperativas, Unacoop, Fedecoop, CoopePoás CoopeAgri, CoopeSabalito, CoopeTarrazú, CoopeSanic, CoopeSuiza, CoopeNor, CoopeBataan, CoopeSarapiquí, CoopeCafira, Coopeldos de Tilarán, CoopeSantaElana, CoopeBrisas, CooproNaranjo, CoopeUtba, CoopePalmares, CoopeAtenas, CoopeCarrizal, CoopeGrecia, CoopePará.
En el año 1994 y con el propósito de fortalecer la gestión de compra y mejorar las condiciones a las afiliadas, se inaugura el primer supermercado en Lagunilla de Heredia, el cual llega a incrementar el volumen de negociaciones y el consorcio empieza a consolidarse en el mercado, en el año 1998 se abre un segundo supermercado en Alajuela centro y otro más en Grecia, en 1999 en Pavas, en el 2003 se abre en Guadalupe y en el 2005 en San Ramón de Alajuela.
En la actualidad, Cecoop R.L. es una empresa cooperativa, organizada en forma de consorcio, que realiza operaciones como negociadora y distribuidora de productos para consumo y complementarios, dando énfasis a sus cooperativas afiliadas, para el fortalecimiento y desarrollo en sus supermercados, y en el crecimiento interno a través de los Supermercados Galerón de las Ofertas.
